Dieta Kopenhaska

Podstawowe informacje o diecie 13 dniowej

Odchudzanie się nie jest łatwym zadaniem. Jest to ciężki, żmudny, monotonny i często powolny proces walki o pozbycie się każdego kilograma. Dlatego też ludzie od zawsze szukają diety idealnej, pozwalającej w szybkim czasie zrzucić możliwie jak najwięcej.

Tendencja ta widoczna jest najbardziej w 2 okresach: po świętach i nowym roku, gdy ludzie zgodnie ze swoim postanowieniem noworocznym chcą pozbyć się masy której nabrali przez święta, oraz przed wakacjami, kiedy to wszyscy chcą wyjść na plażę i móc pochwalić się swoim szczupłym ciałem. Wtedy najczęściej pada pytanie: jaka dieta pomoże mi najszybciej zrzucić zbędne kilogramy? A odpowiedzią na nie zazwyczaj jest właśnie dieta kopenhaska, znana także jako dieta 13 dniowa.

Dlaczego dieta Kopenhaska?

Swoją niezwykłą skuteczność dieta kopenhaska zawdzięcza przede wszystkim swojej rygorystyczności. Nie ma co się oszukiwać, jest ona niezwykle ciężka i wymagająca bardzo silnej woli oraz samozaparcia. Posiada ona jednak szereg zalet, które wyróżniają ją na tle innych diet. Oto niektóre z nich:

  • potwierdzona skuteczność
  • szybkość działania i widoczność efektów już po kilku dniach(bo sama dieta trwa 13 dni ;) )
  • wprowadzenie lepszych nawyków żywieniowych poprzez ograniczenie podjadania  między posiłkami
  • zmniejszenie objętości, a co za tym idzie pojemności żołądka
  • wypracowanie nawyku częstego picia wody
  • niechęć do ponownego przytycia (po takiej męce nie będziemy mieli ochoty jej powtarzać dla „chwilowej przyjemności” w postaci batonika :) )

Wiemy już zatem jakie są główne zalety diety trzynastodniowej. A na czym ona polega?

Na czym ona polega?

Dieta kopenhaska polega głównie na bardzo restrykcyjnym ograniczeniu węglowodanów i tłuszczy przyjmowanych do organizmu przez okres 13 dni, skąd też pochodzi jej nazwa. Nie znaczy to jednak, że jest to koniec procesu odchudzania, bo jeśli powrócimy do naszych złych nawyków żywieniowych utracimy uzyskane efekty. Jest to zatem dobry początek naszej walki o szczupłą sylwetkę. Dieta ta zawiera szczegółowy jadłospis, który opiera się przede wszystkim na jedzeniu o odpowiednich porach niewielkich, pozbawionych węglowodanów posiłków. Przez okres 13 dni pozwala nam ona nie tylko zrzucić zbędne kilogramy, lecz także przystosować się do nowych nawyków żywieniowych, które cechuje spożywanie chudego mięsa i warzyw, oraz znacznie mniejszej ilości kalorii. Restrykcyjność i szczegółowość jadłospisu zapewnia nam skuteczność tej diety, nie dopuszczając do „podjadania” oraz dodawania do naszych posiłków niedozwolonych produktów.

Zasady diety

Założenia diety kopenhaskiej realizuje się poprzez ścisłe stosowanie 13 dniowego planu żywieniowego. Zakłada on tylko 3 posiłki dziennie, są to: śniadanie, lunch i obiad. Jest to bardzo restrykcyjny i wymagający sposób odchudzenia, lecz jego skuteczność i osiągane dzięki niemu rezultaty mogą być tego warte. Decyzja zależy od nas i od naszej silnej woli, oraz motywacji. Jeśli zdecydujemy się na stosowanie tej diety, możliwe że będziemy schudnąć nawet do kilkunastu kilogramów w ciągu 2 tygodni. Dieta kopenhaska jest dość schematyczna, gdyż zakłada stosunkowo niewielką ilość produktów która powtarza się w ciągu całego jej trwania. Do podstawowych elementów tej diety należą: chude mięso, warzywa, jaja, oraz kawa/zielona herbata.

Najważniejsze reguły diety kopenhaskiej:

  • spożywamy tylko i wyłącznie to co wymienione zostało w jadłospisie, o odpowiednich porach
  • powinniśmy pić conajmniej 2 litry wody dziennie
  • nasze codziennie posiłki powinny nie przekraczać 900 kalorii – dobrze byłoby gdybyśmy je liczyli
  • powinna ona trwać 13 dni – nie mniej, nie więcej. Jeśli będzie trwała mniej nie przyniesie ona odpowiednich rezultatów, a jeśli więcej, mogłaby być niebezpieczna dla zdrowia.
  • można ją stosować raz na dwa lata. W przypadku gdy poddaliśmy się i przerwaliśmy ją w ciągu pierwszego tygodnia, możemy spróbować ponownie po 3 miesiącach.
  • nie powinniśmy żuć gumy do żucia – zawiera ona cukier który może zaburzyć założenia kaloryczne diety
  • zabronione jest dodawanie do jedzenia soli – można używać jedynie przypraw ziołowych
  • dozwolone są suplementy diety i witaminy
  • nie można zamieniać kolejnością dni diety – muszą one występować w takiej, w jakiej zostały ułożone
  • po zakończeniu diety powinniśmy stopniowo zwiększać kaloryczność naszych posiłków. Jeśli zrobimy to gwałtownie, możemy nie tylko zaszkodzić naszemu organizmowi lecz także stracić efekty diety. Więcej na ten temat:

Czas spożywania posiłków:

  1. Śniadanie – nasz pierwszy posiłek w ciągu dnia, który powinniśmy spożyć w ciągu 1 godziny od czasu kiedy się obudziliśmy.
  2. Lunch(u nas to on jest nazywany obiadem :) ) – nasz drugi posiłek, który powinien zostać skonsumowany przed godziną czternastą.
  3. Obiad(który jest właściwie kolacją) – ostatni posiłek w ciągu dnia zjadany najpóźniej o godzinie osiemnastej.

Jadłospis w diecie Kopenhaskiej

Oto rozkład posiłków którego należy bezwzględnie przestrzegać przez cały okres trwania diety. Należy przy tym pamiętać aby jeść dokładnie to co mamy przypisane do każdego dnia(nie można zamieniać ich kolejnością) oraz o odpowiedniej porze. Nie można ani skracać, ani przedłużać diety, powinna ona trwać dokładnie 13 dni. Stosując tę kurację odchudzającą nie powinniśmy również rzuć gumy do żucia, za to powinniśmy pamiętać aby pić dużo wody (przynajmniej 2 litry dziennie), oraz przyjmować jakieś suplementy dostarczające nam witamin. Do przyprawiania potraw nie powinniśmy używać soli, jedynie przypraw ziołowych. Więcej informacji znajdziecie tutaj:

Rozkład posiłków
 Dzień  Śniadanie (8.00-9.00)
Obiad (12.00-14.00)
 Kolacja (16.30-18.00)
1  1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 2 jaja kurze ugotowane na twardo, 1 szklanka szpinaku lub brokuł (mniej więcej 250 gramów), 1 pomidor 1 duży befsztyk wołowy (ważący mniej więcej 200 gramów), parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny
2 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 1 duży befsztyk wołowy (ważący mniej więcej 200 gramów), parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny, 1 świeży owoc 1-2 plasterki chudej wędliny, 2-3 szklanki jogurtu naturalnego
3 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 1 szklanka szpinaku lub brokuł (mniej więcej 250 gramów), 1 pomidor, 1 świeży owoc 1-2 plasterki chudej wędliny, parę liści sałaty skropionych sokiem z cytryny, 2 jaja kurze ugotowane na twardo
4 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 100 gramów chudego twarożku, 1 duża marchew starta na tarce, 2 jaja kurze ugotowane na twardo sałatka owocowa ze świeżych owoców, 2-3 szklanki jogurtu naturalnego
5 1 duża marchew starta na tarce, skropiona sokiem z cytryny 1 duża porcja smażonej lub gotowanej ryby (szczególnie polecany jest pstrąg lub dorsz) 1 duży befsztyk wołowy (ważący mniej więcej 200 gramów), szklanka szpinaku lub brokuł (mniej więcej 250 gramów), parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny
6 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru, 1 grzanka 500 gramów piersi z kurczaka, parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny 2 jaja kurze ugotowane na twardo, 1 duża marchew starta na tarce
7 1 filiżanka zielonej herbaty bez cukru 300 gramów piersi z kurczaka, 1 świeży owoc nic :(
8 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 2 jaja kurze ugotowane na twardo, 1 szklanka szpinaku lub brokuł (mniej więcej 250 gramów), 1 pomidor 1 duży befsztyk wołowy (ważący mniej więcej 200 gramów), parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny
9 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 1 duży befsztyk wołowy (ważący mniej więcej 200 gramów), parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny, 1 świeży owoc 1-2 plasterki chudej wędliny, 2-3 szklanki jogurtu naturalnego
10 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 1 szklanka szpinaku lub brokuł (mniej więcej 250 gramów), 1 pomidor, 1 świeży owoc 1-2 plasterki chudej wędliny, parę liści sałaty skropionych sokiem z cytryny, 2 jaja kurze ugotowane na twardo
11 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru 100 gramów chudego twarożku, 1 duża marchew starta na tarce, 2 jaja kurze ugotowane na twardo sałatka owocowa ze świeżych owoców, 2-3 szklanki jogurtu naturalnego
12 1 duża marchew starta na tarce, skropiona sokiem z cytryny 1 duża porcja smażonej lub gotowanej ryby (szczególnie polecany jest pstrąg lub dorsz) 1 duży befsztyk wołowy (ważący mniej więcej 200 gramów), szklanka szpinaku lub brokuł (mniej więcej 250 gramów), parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny
13 1 filiżanka kawy z 1 łyżeczką cukru, 1 grzanka 500 gramów piersi z kurczaka, parę listków sałaty skropionych sokiem z cytryny 2 jaja kurze ugotowane na twardo, 1 duża marchew starta na tarce
Sukces! :)

Jak można zauważyć nasz jadłospis przewiduje powtórzenie posiłków z dni 1-6 w dniach 8-13(to co jedliśmy w dniu 1 jemy także w dniu 8 itd). Są one nieco monotonne i mało pożywne, ale taka jest ta dieta. Nikt nie mówił że będzie łatwo ;)

Przepis na befsztyk w diecie kopenhaskiej

Befsztyk jest głównym „daniem” w pierwszym, drugim, piątym, ósmym, dziewiątym oraz dwunastym dniu naszej kuracji, co można zauważyć na naszym jadłospisie. Jak łatwo policzyć, pojawia się w niej on w niej aż 6 razy, więc warto aby był on przyrządzony jak najsmaczniej, i był małym „pocieszeniem” w trakcie 13 dni pełnych wyrzeczeń.

Befsztyk podaje się w towarzystwie paru listków sałaty skropionych sokiem z cytryny i ewentualnie łyżką oliwy z oliwek. Najważniejszą rzeczą w całym procesie przygotowania jest sam początek – musimy wybrać odpowiedni rodzaj mięsa. Aby befsztyk był zgodny z zasadami diety kopenhaskiej, powinien być zrobiony z chudej wołowiny. Powinien być on dobrej jakości, pozbawiony kości, żył, oraz zawierający możliwie jak najmniejszą ilość cukru. Aby nie dopuścić do wytrącenia się cennego białka i innych substancji odżywczych, nie powinniśmy go gotować. Najlepszym sposobem przyrządzenia befsztyka jest usmażenie go na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.

Potrzebne składniki:

  • 200 gramów mięsa wołowego
  • cytryna
  • przyprawy ziołowe

Sposób przygotowania

Mięso dokładnie płuczemy i suszymy. Jeśli chcemy, możemy przekroić je w poprzek włókien na pół, uzyskując dwukrotnie cieńsze plastry. Plastry nacieramy przyprawami ziołowymi, oraz sokiem z cytryny i odstawiamy na godzinę do lodówki, tak aby nimi nasiąknęło. Później wyciągamy je z lodówki, i rozkładamy na gorącej patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Smażymy je do uzyskania odpowiedniego koloru i stopnia spieczenia, obsmażając je z obu stron. Przed podaniem możemy ponownie je doprawić i skropić sokiem z cytryny.

Życzymy smacznego! ;)

Co robić po ukończeniu diety

Zatem udało nam się w końcu przetrwać te ciężkie trzynaście dni surowej diety, i mamy możliwość obserwowania jej wspaniałych rezultatów. Zazwyczaj jest to spadek wagi od 5 do 15 kg. Co należy zrobić aby utrzymać uzyskane efekty, utrwalić je, i uniknąć niepożądanego efektu jojo? Przede wszystkim powinniśmy mieć świadomość, że dieta to tylko początek walki o szczupłą sylwetkę. Każda dieta, chociażby nie wiadomo jak była skuteczna, nie jest w stanie zapobiec ponownemu przybraniu na masie, jeśli po jej zastosowaniu nie zmienimy naszych złych nawyków żywieniowych i nie zmienimy naszego stylu życia. Po diecie musimy zatem raz na zawsze pożegnać się z dużą ilością słodyczy, podjadaniem między posiłkami czy słodkim lenistwem.

Najważniejsze są pierwsze dni po zakończeniu kuracji. Najczęściej w tym czasie jesteśmy zachwyceni efektami diety, rezultatami które udało nam się uzyskać po 2 tygodniach wyrzeczeń i niezwykle głodni. Istnieje zatem ryzyko, że teraz będziemy chcieli sobie „pofolgować”, i nadrobić „stracony” czas. Jest to dla nas najniebezpieczniejsza pułapka – możemy bardzo szybko stracić wszystko, o co z takim trudem walczyliśmy. A czy warto byłoby to zrobić dla czekolady, ciastek i lodów? Zdecydowanie nie, bo gdyby tak było, nigdy nie przeszlibyśmy na dietę. Musimy zatem postępować rozważnie, i stopniowo zwiększać liczbę spożywanych przez nas kalorii. Nie musimy co prawda trzymać się już rygorów diety, możemy jeść większą liczbę posiłków w ciągu dnia, dobrze jednak byłoby, gdyby były one wciąż niewielkie, oraz nie obciążone zbyt dużą ilością tłuszczy i węglowodanów, za to zawierające dużą ilość warzyw.

Najlepszym rozwiązaniem jest powiększenie liczby posiłków z dotychczasowych 3 do 5, oraz stopniowe zwiększanie ilości przyjmowanego pożywienia. W ten sposób organizm będzie sobie lepiej radził z trawieniem kolejnych porcji, bez odkładania się jedzenia w tkance tłuszczowej. Oprócz nowej, racjonalnej i zdrowej diety powinniśmy także pomyśleć o sporcie i ćwiczeniach fizycznych. Bycie szczupłym to nie chwilowy stan osiągnięty dzięki diecie, ale całokształt wynikający z naszego stylu życia. Dlatego tak ważne jest, abyśmy zadbali o odpowiednią ilość ruchu. Tak samo jak ilość jedzenia, ilość ruchu również powinniśmy zwiększać stopniowo, zaczynając od marszu, stopniowo go przyspieszając, a w końcu przechodząc do biegu, stale wydłużając jego dystansy. Pozwoli to nam nie tylko utrzymać nowo uzyskaną figurę, lecz także dalej tracić na wadze, aż do uzyskania przez nas idealnej sylwetki.

Kto może stosować dietę Kopenhaską

Niestety ma diety idealnej, są tylko diety skuteczne lub nie. A diety skuteczne zazwyczaj muszą być niezwykle restrykcyjne, co pociąga za sobą pewne konsekwencje. Dieta kopenhaska jest często nazywana „ostatnią deską ratunku” dla osób które próbowały już wielu sposobów na schudnięcie, i wszystkie z nich zawiodły. Jej skuteczność wiążę się z jej wpływem na nasz organizm – jest on bardzo silny. Jej jadłospis przypomina bardziej obóz przetrwania niż opis sposobu odżywiania. Dlatego też nie wszyscy mogą stosować tą dietę, gdyż może to być niebezpieczne dla zdrowia, a zdrowie jest najważniejsze.

Stosować tę dietę mogą osoby:

  • Przede wszystkim zdrowe. Każdy kto chce zdecydować się na tę dietę powinien być w pełni zdrowy, gdyż nawet niewielkie, z pozoru niegroźne schorzenie może stać się znacznie groźniejsze gdy organizm będzie osłabiony „szokiem” spowodowanym przez stosowanie diety. Dlatego też wymagana jest pełnia zdrowia.
  • Odpowiedzialne – osoby stosujące tę kurację odchudzającą powinny wiedzieć na co się porywają, dobrze zapoznać się ze wszystkimi jej zasadami oraz jadłospisem, i dobrze zastanowić się nad tym czy nie zaszkodzi to dla ich zdrowia. Najlepiej jeśli stan ich zdrowia oceni profesjonalista – lekarz lub wykwalifikowany dietetyk.
  • Posiadające silną wolę – skuteczność tej diety leży w jej restrykcyjności. Należy rygorystycznie przestrzegać zasad i jadłospisu. Każde od nich odstępstwo skutkuje zmniejszeniem się skuteczności diety, a właśnie na efektach zależy nam najbardziej.
  • W odpowiednim wieku – kuracja ta nie jest przeznaczona dla osób starszych, których organizm jest już za słaby, a także dla dzieci i młodzieży – ich organizm dopiero się rozwija, i potrzebuje zbalansowanej diety oraz witamin, których za mało jest w diecie kopenhaskiej.
  • Nie wykonujące ciężkiej pracy fizycznej – jako że ta dieta dostarcza bardzo małą ilość kalorii, stosować ją powinny tylko osoby które wykonują lekką pracę, nie wymagającą zbytniego wysiłku fizycznego.

Nie powinny jej stosować osoby:

  • Osoby nie spełniające powyższych warunków :)

Niestety wiele osób jest tak zdesperowanych, że pomimo ostrzeżeń i tak zdecydują się na tę kurację, zatem należy jeszcze wspomnieć o osobach, które BEZWZGLĘDNIE NIE MOGĄ jej stosować.

Jest ona zabroniona dla osób:

  • o złym stanie zdrowia
  • uprawiających sporty wyczynowo, wymagających dużo energii
  • wykonujących ciężką pracę fizyczną
  • w ciąży, oraz karmiących piersią
  • którym lekarz to odradził podczas konsultacji
  • mających nadciśnienie tętnicze lub problemy z żołądkiem

Najczęściej zadawane pytania

Co jeśli przerwę dietę? Czy mogę ją powtórzyć?

Jeśli dieta zostanie przerwana w ciągu pierwszych 6 dni, możemy ją powtórzyć(zaczynając od początku, czyli dnia pierwszego), jednak dopiero po upłynięciu 3 miesięcy od przerwania diety.

Ukończyłam kurację, jednak chciałabym zastosować ją ponownie. Po jakim czasie mogę to zrobić?

Dieta kopenhaska jest dość wyniszczająca dla organizmu, dlatego zaleca się aby od ostatniego jej zastosowania minęły przynajmniej 2 lata.

Czy odstępstwo od diety kopenhaskiej oznacza jej przerwanie?

Zależy jak duże jest to odstępstwo, jeśli przez przypadek nasypiemy do kawy trochę więcej cukru niż powinniśmy to nie stało się nic złego – możemy to nadrobić następnego dnia dodając go trochę mniej. Jeśli jednak podjadaliśmy między posiłkami, lub zmieniliśmy kolejność dni, oznacza to złamanie rygoru diety i jej przerwanie.

Czy celem diety kopenhaskiej jest zrzucenie 5-15kg?

I tak i nie. Z pewnością jest to jeden z najbardziej widocznych efektów zastosowanej kuracji, jednak nie jest to jedyny, a na pewno nie jest to najważniejszy cel diety kopenhaskiej. Jej głównym zadaniem jest wyrobienie u nas zdrowych nawyków żywieniowych, przemyślenie dotychczasowej diety i wprowadzenie w niej odpowiednich zmian. Dieta kopenhaska powinna być jedynie początkiem naszego procesu odchudzania, który powinien być stale kontynuowany poprzez ćwiczenia i zdrowy sposób odżywiania.

Czy podczas diety mogę uprawiać sport?

Wszystko zależy od tego jak się czujesz. Jeśli uważasz że nie stanie Ci się nic złego i dasz radę, nie powinno być przeciwwskazań o ile zachowasz ostrożność. Rzecz jasna nadmierny wysiłek fizyczny w czasie trwania kuracji jest odradzany, gdyż  organizm jest wtedy osłabiony.

Czy dieta kopenhaska musi trwać dokładnie 13 dni?

Tak. Dokładnie 13 dni, nie mniej, nie więcej. Dlatego właśnie ta dieta nosi nazwę 13 dniowej. Skrócenie tego okresu oznacza przerwanie diety, i nie pozwoli nam na osiągnięcie pełnych rezultatów, z kolei przedłużenie jej mogłoby być niebezpieczne dla zdrowia.

Skąd pochodzi dieta kopenhaska?

Jak sama nazwa wskazuje, dieta pochodzi z Kopenhagi. Nie wiadomo jednak czy została ona opracowana w jednym z duńskich szpitali, czy przez zawodowych dietetyków. Krąży na ten temat wiele plotek, jednak żadna z nich nie została potwierdzona.

Jeśli masz pomysł na kolejne pytania, napisz je w komentarzu :)

Opinie o diecie Kopenhaskiej

Podziel się swoją opinią o diecie 13 dniowej. W komentarzu napisz:

  • czy przyniosła Ci ona spodziewane efekty
  • czy poleciłabyś ją innym
  • czy masz jakieś wskazówki dla osób rozpoczynających tę dietę

Napisz co sądzisz o diecie Kopenhaskiej :)

Czekamy na Twój komentarz!